La nostra cantina, curata da sommelier esperti, custodisce oltre 350 etichette selezionate dai migliori terroir italiani e internazionali. Dall'Aglianico del Vulture ai grandi Barolo, ogni bottiglia è scelta per accompagnare la nostra cucina e le carni dell'allevamento privato, valorizzando brace, marezzatura e fondi di cottura.
Aglianico del Vulture profondo, minerale e speziato.
Aglianico del Vulture dal carattere profondo, con note di frutta scura, grafite, spezie e una componente minerale netta. La sua struttura accompagna carni alla brace, fondi intensi e piatti mediterranei ricchi, mantenendo equilibrio tra potenza, freschezza e persistenza.
Rosso di Borgogna fine, elegante e minerale.
Rosso di Borgogna elegante e profondo, con trama fine, frutto rosso maturo, spezie leggere e una scia minerale precisa. La sua progressione accompagna carni delicate, fondi bruni, funghi, primi strutturati e piatti dove servono finezza, tensione e persistenza.
Champagne luminoso, teso e pulito al palato.
Bollicina fine, tesa e luminosa, scelta per aprire il percorso con precisione e pulizia gustativa. La freschezza sostiene crudi di mare, antipasti delicati, fritti asciutti e portate vegetali, mentre la cremosità del perlage aggiunge profondità senza coprire la materia prima.
Grande bianco di Borgogna, salino e agrumato.
Grande bianco di Borgogna, ampio e rigoroso, con profilo salino, agrumato e leggermente burroso. La complessità cresce nel calice e dialoga con pesci nobili, crostacei, salse leggere, funghi e formaggi stagionati, offrendo volume senza perdere tensione.
Nebbiolo austero, progressivo e speziato.
Nebbiolo elegante, austero e progressivo, con profumi di rosa appassita, ciliegia, spezie, tabacco e sottobosco. Il tannino preciso sostiene piatti importanti senza appesantire: paste al ragù, carni lungamente cotte, selvaggina e formaggi di buona stagionatura.
Rosso campano denso, vulcanico e sapido.
Rosso campano autorevole, denso e vulcanico, capace di unire materia, profondità e slancio minerale. Le note di frutto nero, cenere, macchia mediterranea e spezie scure lo rendono adatto a griglia, agnello, ragù intensi e piatti dal finale sapido.
Oltre 350 etichette selezionate, consultabili direttamente al tavolo. Bianchi, rossi, rosati e bollicine dai migliori terroir italiani e internazionali — curati dai nostri sommelier.
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